Pavlova Fraise une délicieuse recette de pâtisserie française
Tuesday, July 25, 2023
La Meringue française:
120g blanc d’œuf
120 g sucre
120g sucre glace
Chantilly:
300G creme
30g sucre
0,5g vanille
feuilles de menthe QS
Coulis de fraise:
250g purée de fraise
40g sucre
4g de gélatine (2 feuilles)
24 g d'eau
2 feuilles de menthes
Montage
250g fraise
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