COMMENT SE FORMER AU CAP PÂTISSERIE EN CANDIDAT LIBRE RAPIDEMENT ?
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Comment Se Former Au CAP Boulangerie
EN CANDIDAT LIBRE RAPIDEMENT ?
Formez vous avec des chefs examinateurs au CAP boulangerie
Les pains
-Pain courant sur pétrissage Amélioré- Pain courant sur pétrissage intensifié
- Pain de tradition française
- Pain de tradition française pétrissage lent
- Pain de tradition française sur pâte fermentée
- Pain de tradition française sur poolish
- Pain de tradition française avec autolyse
- Astuce – congélation du pain
Les painsspéciaux
- Pain de campagne sur pâte fermentée- Pain aux céréales
- Pain de seigle
- Pain complet
- Pain de méteil
- Pain brié
- Pain de mie
Les viennoiseries
- Pain viennois- Brioches
- Pain au lait et navettes
- Pain aux raisins
- Croissant et pain au chocolat
- Chausson aux pommes
Le Snacking
- Pains gourmands
Les pains artistiques
- Pâte à décor- Colle alimentaire
- Pâte à écrire
- Pain party
Les pré-fermentations
- Pâte fermentée- Pâte fermentée viennoise
- Levain dur
- Levain liquide
AVIS VÉRIFIÉSDES MEMBRES
Ils nous ont formés !
Ils nous ont formés !
Yann Brys - Meilleur ouvrier de France
François Daubinet - Chef executif de chez Fauchon
Cédric Grolet - Meilleur chef pâtissier du monde
Cyril Lignac & Benoit Couvrand
TU ES DANS L'UNE DE CES SITUATIONS ?
TU ES DANS L'UNE DE CES SITUATIONS ?
Mon métier ne me passionne pas et j'aimerais vivre de ma passion
La boulangerie est pour moi un challenge et je veux le relever
J'ai peur de me préparer au CAP sans suivi avec des professionnels
J'ai peur de sauter le pas et de ne pas savoir par où commencer
Durée : Accès à vie, programme réalisable en 3 mois
Modalité d'accès : parler et comprendre le Français, avoir un diplôme de niveau BEP/CAP/BAC ou niveau supérieur
Taux de satisfaction : 5/5 ⭐️
Taux de réussite : Nouvelle formation, en attente examen 2023
Objectifs de la formation, débouchés et passerelle : Ici
Accessibilité aux personnes en situation d'handicap : Merci de nous contacter
Modalités d'évaluation : Questionnaires d'auto évaluation + Corrections des créations individuelles + rdv suivi téléphonique
Qui sommes nous ?
Qui sommes nous ?
Nous avons commencé notre aventure gourmande en lançant la première box de pâtisserie Le Chef en box il y'a plus de 8 ans en famille :
Anaïs, la pâtissière, Julien le grand frère gère la partie business et partenariat, Julia la cousine gère l'image de marque. Nous avons été rejoint par Laurent, notre super graphiste, Anthony chef pâtissier, Alf chef pâtissier et cuisinier et Geoffrey chef pâtissier et boulanger.
Il y'a plus de deux ans nous avons lancé notre formation en ligne au CAP pâtisserie en candidat libre (puis CAP cuisine & boulangerie). Et depuis nous sommes également devenus examinateurs au CAP pâtisserie, boulangerie et cuisine.
L'école
SOCIAL
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